안녕하세요 WITTGUY 입니다. 이 블로그는 독일 WITT사의 제품 뉴스레터를 한국 독자들이 쉽게 이해할 수 있도록 정리하여 전달하는 목적으로 작성됩니다.주요 소식 개요독일 WITT사가 식품산업의 핵심 기술인 가스치환포장(MAP, Modified Atmosphere Packaging) 분야에서 세계 선도적 지위를 확고히 하고 있습니다. 신선식품의 유통기한 연장과 품질 보존을 위한 전문 장비와 시스템을 제공하며, 1977년부터 축적된 기술력으로 식품포장 업계의 혁신을 이끌고 있습니다. 가스치환포장(MAP)이란?가스치환포장은 포장 내부의 일반 공기를 특수 혼합가스로 교체하여 식품의 신선도를 오래 유지하는 기술입니다.핵심 원리:미생물 성장 억제: 세균과 곰팡이의 번식을 차단생화학적 반응 방지: 식품 변질과 ..
