[뉴스레터] 식품포장 기술 혁신: 가스치환포장(MAP) 전문 솔루션
안녕하세요 WITTGUY 입니다. 이 블로그는 독일 WITT사의 제품 뉴스레터를 한국 독자들이 쉽게 이해할 수 있도록 정리하여 전달하는 목적으로 작성됩니다.
주요 소식 개요
독일 WITT사가 식품산업의 핵심 기술인 가스치환포장(MAP, Modified Atmosphere Packaging) 분야에서 세계 선도적 지위를 확고히 하고 있습니다. 신선식품의 유통기한 연장과 품질 보존을 위한 전문 장비와 시스템을 제공하며, 1977년부터 축적된 기술력으로 식품포장 업계의 혁신을 이끌고 있습니다.
가스치환포장(MAP)이란?
가스치환포장은 포장 내부의 일반 공기를 특수 혼합가스로 교체하여 식품의 신선도를 오래 유지하는 기술입니다.
핵심 원리:
- 미생물 성장 억제: 세균과 곰팡이의 번식을 차단
- 생화학적 반응 방지: 식품 변질과 부패 과정 지연
- 자연스러운 보존: 냉장보관이나 방부제의 친환경 대안
상기 동영상 내용 요약파일 입니다
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WITT의 핵심 기술력
1977년 업계 최초 기술 개발 WITT는 열성형 포장기계용 가스혼합기를 세계 최초로 시장에 선보인 선구자입니다. 거의 50년간의 기술 축적으로 현재 전 세계 가스치환포장 분야의 선도 기업으로 자리잡았습니다.
주요 가스 성분:
- 산소(O₂): 산화 방지 조절
- 질소(N₂): 포장재 형태 유지
- 이산화탄소(CO₂): 미생물 성장 억제
혁신적인 제품 라인업
가스 분석 및 계량 시스템
- 원격 제어 시스템: 자동화된 품질 관리
- OXYBABY®: 휴대용 산소 분석기로 현장에서 즉시 품질 검사 가능
포장 누출 검사 장비 HACCP 규정에 따라 모든 식품 포장재는 생산 과정에서 누출 검사가 필수입니다.
- LEAK-MASTER® PRO2: 비파괴 샘플 테스터
- LEAK-MASTER® MAPMAX: 초고속 전자동 100% 검사 시스템
- LEAK-MASTER® EASY: 진공포장과 CO₂ 미포함 제품도 검사 가능한 버블 테스트 솔루션
비즈니스 영향
고객에게 제공하는 실질적 이익:
- 유통기한 연장: 신선식품의 판매 기간 대폭 확대
- 품질 보존: 맛, 색상, 형태의 신선함 장기 유지
- 비용 절약: 냉장 보관 및 방부제 사용 비용 절감
- 설치 간편성: 기존 포장 라인에 쉽게 통합 가능
식품 안전 규격 준수
WITT는 식품산업의 엄격한 안전 기준을 완벽히 충족합니다:
- EU 규정 1935/2004 완전 준수
- DIN EN ISO 22000 식품안전 인증 획득
- 선도적 포장기계 제조업체 및 권위있는 연구기관과의 협력 개발
실행 계획
WITT 솔루션 도입을 고려중인 기업들을 위한 단계:
- 현재 포장 공정 평가: 기존 시스템과의 호환성 확인
- 제품별 최적 가스 조성 결정: 식품 특성에 맞는 맞춤형 설정
- 파일럿 테스트 실시: 소규모 적용을 통한 효과 검증
- 전체 라인 확장: 검증된 결과를 바탕으로 본격 도입
업계 전망
가스치환포장 기술은 친환경 식품 보존의 핵심 솔루션으로 자리잡고 있습니다. 화학 방부제 사용 규제가 강화되고 소비자들의 자연 보존 선호도가 높아지면서, MAP 기술의 중요성은 더욱 커질 전망입니다.
WITT의 지속적인 기술 혁신과 글로벌 파트너십을 통해 식품산업의 지속가능한 발전을 이끌어가고 있습니다.
더 자세한 정보나 기술 상담이 필요하시면 WITTGUY 공식 채널을 통해 문의해 주시기 바랍니다.
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