[뉴스레터] OXYBABY® 캔 피어서로 캔·병 헤드스페이스 가스 분석하기
서론
안녕하세요 WITTGUY 입니다. 오늘은 캔이나 병에 포장된 음료와 식품의 포장 내부의 가스 조성을 확인하는데 필요한 캔 피어서 시스템에 대한 포스팅을 하려고 합니다.
1. OXYBABY® 캔 피어서 시스템 개요
WITT의 OXYBABY® O2/CO2 가스분석기와 새로운 캔 피어서(Can-Piercer)의 조합은 캔과 병의 헤드스페이스 가스 조성을 정확하게 측정할 수 있는 이상적인 솔루션입니다. 이 시스템은 식품 산업에서 신속하고 정확한 품질 관리를 가능하게 하며, HACCP 기준 준수를 위한 신뢰할 수 있는 측정 방법을 제공합니다.
헤드스페이스 분석은 포장된 식품과 음료의 품질을 보장하는 핵심 공정입니다. 캔이나 병 내부의 산소와 이산화탄소 농도를 정확히 측정함으로써 제품의 신선도, 보존성, 그리고 안전성을 확보할 수 있습니다.
2. 새로운 캔 피어서 설계 및 개선사항
2.1 재질 및 구조 개선
새로운 캔 피어서는 스테인리스 스틸과 알루미늄으로 제작되어 식품 산업에 최적화되었습니다. 기존 모델 대비 더욱 컴팩트하고 깔끔한 디자인으로 개선되었으며, 무게는 3.8kg으로 이전 모델보다 상당히 가벼워졌음에도 불구하고 동일한 안정성과 견고함을 유지합니다.
2.2 사용 편의성 향상
높이 조절 기능이 대폭 개선되어 최대 405mm 높이의 병이나 캔에 대응할 수 있으며, 별도의 도구 없이 몇 가지 간단한 단계만으로 조절이 가능합니다. 또한 바늘 안정화 방식이 개선되어 바늘 파손을 방지하고 측정 정확도를 향상시켰습니다.
2.3 작업 효율성 최적화
개선된 설계로 인해 작업자의 피로도가 감소하고 측정 작업의 효율성이 크게 향상되었습니다. 직관적인 조작 방식과 안정된 고정 메커니즘으로 반복 측정 시에도 일관된 결과를 얻을 수 있습니다.
3. 용도별 특화 모델 구성
3.1 탄산음료용 모델
콜라, 탄산수, 청량음료, 맥주 등 가스가 포함된 음료의 헤드스페이스 분석에 특화된 모델입니다. 높은 압력 환경에서도 안정적인 측정이 가능하도록 설계되었으며, 탄산 가스의 급격한 분출을 방지하는 안전 기능이 포함되어 있습니다.
3.2 비탄산음료용 모델
과일주스, 와인, 혼합 음료수 등 가스가 포함되지 않은 음료의 분석에 최적화된 모델입니다. 낮은 압력 환경에서의 정밀한 측정을 위해 민감도가 조정되었으며, 액체의 점성이나 당도에 관계없이 일관된 측정 결과를 제공합니다.
3.3 압력 측정 전용 모델
가스 조성과 관계없이 순수한 압력 측정만을 수행하는 모델입니다. 패키징 무결성 검사나 내압 품질 관리에 특화되어 있으며, 다양한 압력 범위에서 정확한 측정이 가능합니다.
4. OXYBABY® 6.0 가스분석기 성능 특징
4.1 측정 성능 및 정밀도
OXYBABY® 6.0은 휴대용 가스분석기 분야에서 수년간 품질 보증의 표준을 제시해온 제품입니다. 현재 모델은 시장에서 가장 강력한 샘플 분석기 중 하나로, 단 6초 만에 정밀한 측정 결과를 제공하며 2ml의 극소량 샘플 가스만으로 분석이 가능합니다.
4.2 센서 및 측정 범위
장수명 산소 센서가 적용되어 O₂ 값을 0.01% 단위의 미세한 증분으로 측정할 수 있습니다. 이러한 높은 정밀도는 식품 포장의 미세한 산소 농도 변화도 감지할 수 있어 품질 관리의 신뢰성을 크게 향상시킵니다.
4.3 사용 편의성 및 배터리 성능
직관적인 조작 방식으로 누구나 쉽게 사용할 수 있으며, 강력한 충전식 배터리로 재충전 없이 하루 종일 작업이 가능합니다. 모든 측정 데이터는 자동으로 저장되고 내보내기가 가능하여 완벽한 문서화를 지원합니다.
5. 고급 기능 및 보호 시스템
5.1 지능형 유량 제어
지능형 유량 제어 기능이 펌프 출력을 자동으로 조정하여 잘못된 측정을 방지하며, 이상 상황 발생 시 경고를 발생시켜 측정 신뢰성을 보장합니다. 이 기능은 다양한 점성의 액체나 다른 가스 농도 환경에서도 일관된 측정 결과를 제공합니다.
5.2 통합 필터 시스템
내장된 필터가 수분으로부터 장비를 보호하여 제품 수명을 연장시킵니다. 특히 습도가 높은 환경이나 수분이 많은 샘플을 다룰 때 장비의 손상을 방지하고 측정 정확도를 유지합니다.
5.3 데이터 관리 및 추적성
모든 측정 데이터의 자동 저장 및 내보내기 기능으로 HACCP 문서화 요구사항을 완벽히 충족합니다. 측정 이력 추적이 가능하여 품질 관리 감사 시 필요한 모든 데이터를 즉시 제공할 수 있습니다.
6. 식품 산업별 적용 사례
6.1 음료 제조업
탄산음료, 과일주스, 알코올 음료 등의 헤드스페이스 분석을 통해 제품 신선도와 보존성을 확보합니다. 특히 산소 농도 관리를 통해 산화로 인한 맛과 향의 변화를 방지할 수 있습니다.
6.2 통조림 식품 제조업
통조림 제품의 밀봉 상태와 내부 가스 조성을 확인하여 미생물 증식을 방지하고 장기 보존성을 보장합니다. 진공 포장 제품의 경우 산소 침투 여부를 정확히 모니터링할 수 있습니다.
6.3 포장 식품 제조업
다양한 포장 형태의 식품에서 MAP(Modified Atmosphere Packaging) 품질을 검증하고, 포장재의 배리어 성능을 평가할 수 있습니다.
7. 품질 관리 및 HACCP 적용
7.1 HACCP 기준 준수
OXYBABY®와 캔 피어서의 조합은 HACCP 시스템의 중요 관리점(CCP) 모니터링에 필수적인 도구입니다. 정확한 가스 조성 데이터를 통해 식품 안전성을 과학적으로 입증할 수 있습니다.
7.2 품질 보증 프로세스
실시간 측정 결과를 통해 불량품을 즉시 식별하고 제거할 수 있어 전체적인 제품 품질 수준을 향상시킵니다. 또한 공정 개선을 위한 데이터 기반 의사결정을 지원합니다.
7.3 규제 대응
식품의약품안전처, FDA 등 규제 기관의 요구사항에 부합하는 정확한 측정 데이터와 문서화를 제공하여 규제 준수를 용이하게 합니다.
출처
WITT-Gasetechnik GmbH. (2025). OXYBABY® Can-Piercer Technical Documentation.
식품의약품안전처. (2024). 식품 포장재 가스 분석 가이드라인.
한국식품연구원. (2024). 헤드스페이스 가스 분석을 통한 식품 품질 관리 방안
FAQ
Q1: 캔 피어서로 측정할 수 있는 최대 용기 크기는 얼마입니까?
A1: 새로운 캔 피어서는 최대 높이 405mm까지의 캔과 병을 측정할 수 있습니다. 높이 조절은 도구 없이 간단한 몇 단계로 가능하며, 다양한 크기의 용기에 신속하게 대응할 수 있습니다.
Q2: OXYBABY® 6.0의 측정 정확도는 어느 정도입니까?
A2: OXYBABY® 6.0은 산소 농도를 0.01% 단위로 측정할 수 있는 고정밀 센서를 사용합니다. 단 6초만에 결과를 제공하며, 2ml의 극소량 샘플로도 정확한 분석이 가능합니다.
Q3: 탄산음료와 비탄산음료 측정 시 차이점은 무엇입니까?
A3: 탄산음료용 모델은 높은 내압에 대응하고 가스 분출을 방지하는 안전 기능이 강화되어 있습니다. 비탄산음료용 모델은 낮은 압력 환경에서의 정밀 측정에 특화되어 있어 각각의 음료 특성에 최적화된 측정이 가능합니다.
Q4: HACCP 문서화 요구사항을 어떻게 충족합니까?
A4: 모든 측정 데이터가 자동으로 저장되고 내보내기가 가능하여 HACCP 기준에 부합하는 완벽한 문서화를 지원합니다. 측정 이력 추적을 통해 품질 관리 감사 시 필요한 모든 데이터를 즉시 제공할 수 있습니다.
Q5: 장비의 유지보수는 어떻게 해야 합니까?
A5: 내장된 필터 시스템이 수분으로부터 장비를 보호하여 수명을 연장시킵니다. 정기적인 센서 교정과 필터 교체만으로 장기간 안정적인 성능을 유지할 수 있으며, 강력한 충전식 배터리로 하루 종일 연속 사용이 가능합니다.
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